El acceso a la base de datos con el paquete java.sql me ha traido un poco roto, no sé si por detalles de la implementación de java.sql o por la de implementación del driver JDBC de MySQL, pero el caso concreto que quiero explicar por si a alguien le sucede lo mismo y Santo Google lo trae aquí, consistía en fijar el valor de un campo DateTime de MySQL en una sentencia de inserción con un parámetro SQL.